Фарширована качка «новорічний сюрприз»

Фарширована качка - Це улюблене святкове блюдо нашої сім'ї. Приголомшливий аромат, неповторний смак, ніжна скоринка ... це неможливо передати словами!

Фарширована качкаФарширована качка «Новорічний сюрприз» - інгредієнти

мелений мускатний горіх - половина чайної ложки;

мелена кориця - 1/2 чайної ложки;

мелений перець чилі - 1/2 чайної ложки;

апельсин - 2 штуки;

лимонний джем - 250 грам;

куряче яйце - 2 штуки;

велике яблуко - 1 штука;

{adsense}

свіжий очищений імбир - 20 грам;

панірувальні сухарі - 100 грам;

качка - вагою приблизно 3 кілограми.

Фарширована качка «Новорічний сюрприз» - приготування

1. Зрізуємо з качки зайвий жир. Щоб жир, що залишився стік з качки, деякий час тримаємо її по гарячою водою. Витираємо гарненько качку паперовим рушником.

2.  Готуємо начинку:

-  Змішуємо яблуко, натерте на крупній тертці, мускатний горіх, корицю, перець чилі, натертий на дрібній тертці імбир, панірувальні сухарі.

-  Розтираємо все гарненько руками, перчимо і солимо за смаком.

-  Злегка збиваємо вінчиком яйця з 3 столовими ложками джему, додаємо їх в приготовлену суміш і добре перемішуємо.

3. Натираємо качку з усіх боків перцем і сіллю і викладаємо на застелений фольгою деко.

4. Качку наповнюємо начинкою.

5. Розріз качки скріплюємо зубочистками, пов'язуємо у качки ніжки і відправляємо на 40 хв в розігріту до 195-200 градусів духовку.

6. Виймаємо качку з духовки, зливаємо з неї жир і покриваємо зверху залишилися джемом.

7. Розкладаємо поруч порізані апельсини, наливаємо 2,5 склянки води і прибираємо качку ще на 40 хвилин у духовку.

8. Видавлюємо на качку сік з апельсинів і ставимо її в духовку ще на 15 хвилин (бажано з функцією гриля).

9. Качку викладаємо на велике блюдо, розв'язуємо ніжки, виймаємо зубочистки.

10. Поруч викладаємо порізані апельсини і прикрашаємо листям салату і зеленню.

Все, фарширована качка «Новорічний сюрприз» готова.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!