Лікувальні властивості анісу і способи його застосування. показання та протипоказання анісу.


Аніс - пряність, чиє цілющі властивості знайшли своє застосування в медицині і в кулінарії. Сьогодні рослина знайоме багатьом, але мало хто знає про багатовікову історію самого анісу. Вперше згадки про лікарські властивості анісу прораховувалися в роботах багатьох відомих в стародавні часи цілителів. У розкопках навіть були виявлені насіння анісу, що дозволяє припускати, що цілющі і гастрономічні властивості рослини були знайомі ще жителям кам'яного століття. Не дивлячись на довгий ланцюжок історії виявлення особливостей анісу, вчені не можуть назвати батьківщину цієї рослини.

Сьогодні насіння анісу користуються попитом серед кулінарних прихільників, що намагаються здивувати оточуючих неперевершеним ароматом, також насіння анісу здобули популярність у медичній сфері, де і були виявлені фармакологічні особливості рослини.

Ця рослина відносять до сімейства Зонтичні. Часто аніс плутають з кмином, фенхелем, навіть з петрушкою. Проте це абсолютно несхожі, і за зовнішніми ознаками і за властивостями, рослини. Насіння володіють ніжним солодкуватим ароматом, що дозволяє широко використовувати їх в кулінарії. Нерідко справжні гурмани додають насіння анісу в м'ясні та рибні страви, проте багатий ароматний спектр дозволяє в помірних кількостях додавати аніс навіть в кондитерські страви. Слід знати особливості поведінки аромату в поєднанні з тими чи іншими інгредієнтами.

Аніс - корисні (лікувальні) властивості

Особливість анісу полягає в тому, що залежно від виду рослини і від часу збору насіння залежить якість і сила лікувальних властивостей рослинних компонентів. У період дозрівання складу насіння змінюється і важливо вловити благополучний момент для його збору. Вчені встановили, що саме в момент дозрівання парасольок, коли відбувається формування насіння, аніс поповнюється необхідною кількістю мікроелементів, маслами і вітамінами, які й необхідні при лікуванні. Можна уявити приблизну таблицю корисних компонентів, що містяться в 100 грам насіння анісу:

• Аскорбінова кислота, без якого важко уявити зміцнення імунітету, особливо в сезон застуд - 21 мг;

• Ніацин, нормалізуючий травлення, кровопостачання, відновлює рівень холестерину - 3,06 мг;

• Вітамін В5 - 0,8мг;

• Вітамін В6 - 0,6 мг;

• В2 - 0,3 мг.

Також в насінні знаходиться магній, кальцій, фолієва кислота, залізо, цинк, фосфор, марганець і багато інших життєво необхідних компонентів.

Якщо розглянути лікувальні особливості рослини, то його можна так і назвати - лікувальна пряність. Адже саме в їжі насіння виявляють лікарські якості. Насіння не тільки прикрашають смак страви, надають аромат, але і впливають на шлунково-кишковий тракт, з'являється апетит. Фахівці також стверджують, що насіння анісу мають протизапальні, антисептичні властивості. Вважається, що аніс є прекрасним ліками при лікуванні захворювань вухо-горло-ніс. Досить щодня промивати горло відваром насіння і хвороба незабаром почне відступати. Також прекрасно допомагають інгаляції на відварі насіння. Аніс допомагає при бронхіті, так як надає відхаркувальну та протизапальну дію. У медицині більшість інгаляційних засобів, а також цукерки від кашлю, в своєму складі мають анісова масло, що також говорить про високоефективні даної рослини.

Аніс - свідчення

Слід підкреслити, що аніс отримав визнання не тільки в сучасній медицині, але і в народній. Кожен, хто хоч трохи цікавився цілющістю трав, знає, наскільки незамінне дану рослину. Все завдяки тим численним мікроелементам, що зберігаються в його насінні. Отже, насіння анісу відновлюють роботу травного тракту, прекрасно проявляють противірусні властивості, нормалізують кровообіг. Фахівці стверджують, що аніс показаний при таких захворюваннях, як:

• стресові і нервові напруги;

• порушення в центральній нервовій системі;

• часті головні болі;

• нежить, кашель та інші хвороби дихальних шляхів;

• ревматизм;

• болі в м'язах;

• тахікардія;

• менопаузи, нециклічні менструального циклу;

• камені в нирках;

• хвороби сечовидільної системи.

Застосування анісу

Найбільшу цінність представляють насіння анісу, саме тут сконцентрований більший запас корисних речовин. Необхідно зібрати і висушити насіння, після чого зберігати їх у темному місці. Деякі вважають за краще подрібнювати насіння. Це дозволяє використовувати аніс в якості приправи. Також з подрібненого насіння роблять відвари і спиртові настоянки. Однак незатребуваними не залишаються навіть листя і зелень анісу. З них виходять прекрасні і корисні салати. Можна також висушити зелень і надалі з саману анісу робити цілющі настоянки.

Аніс - протипоказання і запобіжні заходи

У помірних кількостях аніс дозволяє виліковувати багато хвороб. Однак при його вживанні слід бути уважним, оскільки не можна виключати реакцію організму на компонент. Лікарі не можуть заздалегідь передбачити, чи присутній реакція на компоненти анісу в організму, чи ні. Також аніс не варто вживати вагітним, що може викликати тонус матки. Іншим категоріям громадян слід уникати вживання підвищеної дози анісу, що призведе до запаморочення і до подразнення травної системи.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!